8月4日，华中农业大学工学院关于疫情对餐饮行业的影响暑期社会实践团的成员高心怡来到成都市的一条美食街进行实地调研。本次实践的主要目的是助力复工复产，主要调研内容为以访谈和问卷的形式调查疫情对餐饮行业的影响，得出数据并进行分析。

高心怡在下午18:00来到一家寿司店，发现每一个餐桌上都有二维码，细问得知该店主要采用扫码点餐的形式，不仅为餐厅节省人力成本，提高翻台率，而且可以减少顾客与服务员、菜单等的接触。据老板说该店整体环境卫生，操作台是透明的，加上价格实惠，有很多回头客经常来。在疫情情况逐渐变好后，很多顾客会选择外卖点单或自己带餐盒，减少与外界的接触。

此次疫情对寿司店的影响很大，该店老板感叹道，丢弃春节前囤的货造成了严重的损失，另外疫情对海鲜市场影响极大，虽然该店一直对食品质量严格把关，但很多顾客对购买海鲜类产品还是十分谨慎，以致店内产品销量惨淡。和高心怡了解到的大多数商家一样，该店认为租金是一个难题，即使租金有一定的减少，但人流比疫情前少，每天仍有亏本的风险，所以店方采取了加大活动力度、推出新产品等方法来吸引顾客。可见商家们都在积极寻求解决办法，对未来依然有激情和信心。

走出寿司店，高心怡发现街上有不少店铺正在装修或刚装修完成，从店外张贴的公告栏上可知疫情带来的不全是坏处，它同时是一个契机。让商家趁着疫情期间顾客量少的时候进行改造，在疫情后可使顾客有更好的体验，增加店铺竞争力。

经过调研得知，在疫情的影响下社会经济面临较大的压力，高心怡希望经过团队的努力，最后的调研数据能为促进经济社会发展做贡献。

文字记者：工学院关于疫情对餐饮行业的影响暑期社会实践团 高心怡

摄影记者：工学院关于疫情对餐饮行业的影响暑期社会实践团 高心怡

审核人：周熙